|
Franse Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Aspergesoep (zelfgemaakt of uit een pakje), asperges (vers of uit blik/pot), paturain of boursin
Voorbereiding: Maak een aspergesoep op basis van door een roux te maken van 50 gr. boter en 50 gr bloem. Maak hiervan een gebonden aspergesoep door toevoeging van gezeefde asperges en anderhalve liter kippenbouillon. Snijd asperges in stukken van 2 1/2 cm
Bereidingswijze: Breng de soep tegen de kook aan. Voeg de paturain of boursin toe en laat deze oplossen en de soep binden. Doe op het laatste moment de stukjes asperge erbij
|
|
|